近日，嘉興市秀洲區檔案館工作人員相繼來到“五芳齋”“張萃豐”等“老字號”企業，邀請老字號傳承人講述“老字號”的創辦、發展、工藝和故事等，由專業攝制團隊開展口述檔案的錄制工作。這是區檔案館與區經濟信息商務局聯合開展“老字號”檔案征集活動的補充和延伸，也是區檔案館主動突破舊有管理和服務理念，拓寬檔案文化和檔案資源視野，服務秀洲企業發展的一項新舉措。
區檔案館在開展老字號檔案征集的過程中發現，秀洲區老字號品牌很多，如始于1921年的浙江五芳齋實業股份有限公司是“中華老字號”，浙江蘭溪籍商人張錦泉在嘉興城內張家弄開設的首家粽子店，開啟了老字號的百年歷程；始于1914年的浙江張萃豐食品有限公司是一家傳承“張萃豐”百年品質的“浙江老字號”，l972年曾被指定為國禮食品；“浙江老字號”嘉興市真真老老食品有限公司可以追溯到1939年的“真真老老合記老五芳齋”等等，歷史都非常悠久，品牌影響也非常深遠。可惜的是，反映這些老字號歷經百年滄桑沉浮、產品工藝流程及品牌背后的故事等珍貴歷史檔案大部分都散失在外甚至永久消失，無法彌補而令人惋惜?！皬堓拓S”第六代傳承人張愛芳女士說，當看到一個曾經有豐富文化內涵，名聲響徹江南的名優特產品牌，自己深愛的一個嘉興著名老字號，快要退出蜜餞市場，心里很難受，希望自己能為這個老品牌做點什么。
區檔案館探索開展口述檔案這項工作，就是為了深入挖掘這些老字號歷史檔案資料，保護傳統文化的傳承，更好地服務企業、服務未來，進一步提升地方經濟社會文化發展水平?？谑鰴n案作為特色檔案有其固定亮點，口述材料真實性高，是原話記錄，保持原汁原味；采訪的主題新穎，題材適宜，內容豐富；采訪對象均為傳承人，采集信息較為權威可靠，為老字號歷史遺存、生產發展提供了較有價值的檔案信息。
