專題紀錄片《冊封宴》
“緊扣熱點話題，契合鳳凰對內容的要求”。這是由江蘇省檔案局與鳳凰江蘇、蘇州市檔案局聯合攝制的紀錄片《冊封宴》獲得評語，在日前鳳凰總網專題評選中榮獲第一名。
《冊封宴》故事講述明清兩朝，琉球作為藩屬國之一，每次國王更迭，中國皇帝都會派使者對其冊封，并賞賜美食——這便是“冊封宴”的由來?！秲苑庋纭吠ㄟ^公元1718年，清康熙帝任命蘇州人徐葆光遠赴重洋，冊封琉球國王尚敬時，留下的當年一份菜單。300年后，已有研究10多年宮廷菜經歷的，蘇州民俗學會飲食文化研究秘書長、吳門人家總經理沙佩智借助故宮史料，竟然還原出了皇家冊封宴的盛景。中國菜自古做法千變萬化，宮廷菜做法更加繁復，為了找到300年前的冊封宴菜單真實來源，沙佩智首先從查找清朝皇宮御膳檔案做起，廣泛收集海內外檔案資料。沖繩中國交流推進會的一些會員也積極幫助其查找歷史資料，終于在琉球大學收藏的一本《琉球冠船錄》中，發現了一段關于康熙年間冊封宴的菜單和配料表，會長津嘉山朝祥幫助把這份珍貴的菜單翻譯成了中文。她找到故宮一位研究御膳的學者給予鑒定真偽，又拜訪不少宮廷菜研究專家和民間高廚，得到了肯定的答案。當時，菜單上有五套菜，每套菜四菜一湯，一人一桌。這份菜單中的主菜及配菜，在故宮收藏的1719年冊封琉球國王攜帶食物清單中確有記載，這份冊封宴的大部分食材和調料是來自中國。對于當時的琉球國王而言，不僅算得上是難得一嘗的珍饈美味，冊封宴還代表中國皇帝對琉球國王正統地位的認可。通過數月潛心研制，利用宮廷菜傳統技藝，沙佩智團隊終于成功復原300年前冊封宴原貌，并出訪日本沖繩成功現場復制，盛況空前。
通過復制冊封宴的過程中，沙佩智認真研究了徐葆光出使琉球時繪制的中琉海疆地圖等資料。當時，琉球王國最西南的疆域只到八重山，而釣魚島、黃峗島、赤峗島等均在中國的海疆內。冊封宴的成功復制，宣示了300年前的大國主權！
